RESERVES AL: +34 972 452 118
Dilluns i Dimarts TANCAT
de Dimecres a Dissabte
12:30h – 16:00h // 19:00h – 22:30h
Diumenge
12:30h – 16:00h
RESERVES AL: +34 972 452 118
Restaurants Escribà, amb Joan Escribà, al capdavant dels restaurants, innova l’aventura gastronòmica, empresa pel seus antecessors, i ens convida a acompanyar-lo a través dels 5 sentits i en totes les direccions que et pot portar un vent. Des del Xiringuito Escribà a BCN, passant per la Picantería, volant fins a Tòkio i aterrant a Empuriabrava, on et presentem la seva darrera iniciativa, i que de ben segur que no serà la última.
Després de 30 anys de recorregut amb el Xiringuito Escribà a la platja del Bogatell de Barcelona, aterrem a la pista d’Empuriabrava, amb una proposta coneguda per a tots els nostres clients i amb novetats creatives a la cuina.
Restaurant Escribà a l’Empordà, tocat pels vents de tramuntana i mar, amb els nostres arrossos que provarem que no et deixin indiferents. De la mà d’en Joan Escribà i tot el nostre equip, et transportarem des del Delta, d’on prové el nostre arròs. Amb una carta molt cuidada on tots els seus productes i ingredients s’han escollit a consciència per assolir el resultat esperat.
Els arrossos, son la nostra especialitat on es cuinen a la vista amb focs sota la barra. Els trobem en vàries versions, totes inspirades en la cuina local, menys l’Arròs Shibuya amb tataki de tonyina, algues i el nostre sake, fermentat d’arròs del Delta durant 60 dies, amb aigua del manantial de Toixent a l’Alt Urgell, que el fem en homenatge al nostre Xiringuito Escribà de Tokio, al mateix barri de Shibuya.
Tot i això, trobaràs entrants, peixos, carns i com no pot ser d’altra forma, les nostres postres, que posen un final dolç al teu viatge.
Informal, distès, acollidor, amb la personalitat d’en Carlos, el nostre xef, al Restaurant Escribà d’Empuriabrava t’oferim un dinar d’arròs, un sopar de peix o un entremig de tastet amb alguna copa de vi o algun cocktail.
Entre d’altres coses a l’Escribà, tenim algunes manies, i una d’elles, és que, com a resposta a la teva pregunta, provarem que sempre sigui SI !!
Joan Escribà, amb una estirpe de 4 generacions que deixen el llistó molt alt, fill, nét i besnéts de xocolaters i pastissers, ell, en la seva versió més salada, és creador d’uns arrossos dels que podràs gaudir als seus restaurants, i en la seva versió més dolça, manega la xocolata des de la faba fins a la tauleta, en el “bean to bar” muntat sobre el menjador del Restaurant Escribà d’Empuriabrava.
RESERVES AL: +34 972 452 118
Dilluns i Dimarts TANCAT
de Dimecres a Dissabte
12:30h – 16:00h // 19:00h – 22:30h
Diumenge
12:30h – 16:00h
